Il Bianco di Pitigliano è un vino DOC la cui produzione è consentita nel territorio dei comuni di Pitigliano e Sorano e in parte della provincia di Grosseto.

Le sue caratteristiche organolettiche: ha un paglierino con riflessi verdolini, un odore delicato, un sapore asciutto, vivace, neutro, con fondo leggermente amarognolo, di medio corpo, morbido.